Enkel fiskemiddag 🐟

Lagt inn av
Skulle Ăžnske det...men dette innlegget er ikke sponset eller betalt! 


Fiskemiddagen trenger ikke vĂŠre komplisert.
Denne oppskriften er enkel, det tar ikke sÄ langt tid ogsÄ er det himmelsk godt.


Du trenger:

Laksefileter
Pesto

SmÄ poteter
Salt / Pepper / SmĂžr

Agurk
Sitron
Eddik
Salt / Sitronpepper


Bland sammen 1 dl eddik med 2 dl vann.
Smak til med salt og sitronpepper.
Ha oppi et par skiver sitron som er kuttet i mindre biter.


SkjĂŠr opp en hel agurk med ostehĂžvelen
Ha alt sammen i en brĂždpose og knyt igjen - legg i kjĂžleskapet.

NÄr du legger agurksalaten i en pose pÄ denne mÄten sÞrger du for at alle agurkskivene fÄr lake.
Samtidig er det enkelt Ä stikke hull pÄ posen og klemme ut laken nÄr middagen skal serveres.

NB! Agurksalaten smaker best om den fÄr ligge en stund i laken.
Du lager den pÄ 2-3 minutter sÄ du rekker det fÞr du drar pÄ jobb pÄ morraskvisten.


Legg et tjukt lag med pesto pÄ toppen av hver fiskefilet.
Jeg valgte rÞd pesto med chili - men du kan fint bruke den grÞnne ogsÄ!


Kutt potetene i bÄter og ha pÄ salt, pepper og smÞr.
Mitt tips er Ă„ kjĂžpe smĂ„ poteter, da trenger du bare Ă„ dele dem i 4 
ogsĂ„ trenger de ikke sĂ„ lang tid i stekeovnen heller. 


Sett potetene inn i stekeovnen pÄ 200 grader.
NĂ„r potetene har stekt ca 15 minutter setter du inn formen med fiskefiletene.
Stek videre i ca 15 minutter til og bÄde potetene og fisken er ferdig.

Serveres sammen med agurksalaten og gjerne en liten dĂŠsj med kesam eller rĂžmme!
En liten kvast med kruspersille gjÞr ogsÄ retten enda litt mer innbydende!


Har du prĂžvd oppskriften?